2021-10-20から1日間の記事一覧
人間の口は言葉を生み その力で協力をしてきた 生物で異なる味覚 生物の舌には、こうした進化の過程が詰まっています。人間が感じる味覚は、甘味、酸味、塩味、苦み、うま味ですが、この5種類とも水溶性で、逆に水に溶けないものの味は感じません。これは、…
人間の口は言葉を生み その力で協力をしてきた 生物で異なる味覚 生物の舌には、こうした進化の過程が詰まっています。人間が感じる味覚は、甘味、酸味、塩味、苦み、うま味ですが、この5種類とも水溶性で、逆に水に溶けないものの味は感じません。これは、…